描述
「白花膠」因其大多來自大白花魚而得名。 而這些魚大多盛產於東南亞沿海及印度洋。正宗野生的白花膠，價格不菲，孕婦食之有養胎之功。另還有止血止痛,養顏 ，促進傷口癒合，治胃痛，腰骨痛等等功效。
野生白花膠是營養豐富的天然食物,它的主要成份為高級膠原蛋白,黏多糖,多種維生素及鈣,鐵,鋅,硒等多種微量元素.含有豐富的纖維質,蛋白質及維他命E, 其蛋白質含量高達84.2%,脂肪為0.2%,是理想的高蛋白質低脂肪食品.且膽固醇極低的補品.有相當的滋潤作用和藥用價值.無論男女老少皆宜進食,補而不燥,對有胃病,慢性虛弱者特別適合,對年老體弱者,有助預防骨骼退化,增進健康.
推介菜式 :燉湯。
煮食方法 :在浸法花膠過程中切忌接觸油份。先把花膠洗淨，燒滾水後加薑片隔水蒸約15-20分鐘。再用清水浸一至二天， 需放進雪櫃，早晚換水。重覆做直至花膠軟身，然後備用。
適合人士 :一般人群均可食用。
儲藏方法： 存於通風陰涼處，如需較長時間食用，封好存於0-8℃雪櫃為佳
